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Restaurants Création Projet d’implantation Etude de faisabilité des projets (*) Une opération visant à l'implantation d'un restaurant n'est pas une chose aisée, que cela soit par construction de nouveaux bâtiments ou par établissement dans des bâtiments existants, la mise en oeuvre du projet nécessite six étapes : une étude de faisabilité débute les opérations; celles-ci se poursuivent par la programmation puis la conception; à celle-ci font suite successivement la construction ou les travaux, la mise en service et l'exploitation. Nous proposons nos services aux acteurs de ces projets en ce qui concerne l’analyse de la faisabilité du projet par le biais d’une étude ou une analyse basée sur un système interactif d'aide à la décision (SIAD) Méthodologie : La faisabilité globale du projet est appréciée par le biais d'un système d'analyse progressif fondé sur des check-lists contenant un certain nombre de paramètres estimés fondamentaux ou pertinents couplés à un système de cotation ou de notation adapté. Ce système permet une analyse de l'emplacement souhaité du restaurant. Puis, sont définis les besoins liés à chacune des activités du restaurant et chacun des besoins retenus est alors soumis au(x) risque(s) éventuels - de quelque nature qu'il(s) soi(en)t qu'il peut encourir. Chacun de ces risques est estimé et affecté d'une note fonction de sa gravité. Chacun des besoins, affecté de sa "note de risque", est ensuite analysé au moyen d'un système du même type que précédemment couplé à un système de cotation approprié. Cette opération permet d'obtenir une appréciation assez précise de chaque besoin tenant compte du ou des risques correspondant – et - par cumul de l'ensemble des besoins - d'apprécier globalement la faisabilité relative des différentes activités et caractéristiques du restaurant. L'appréciation finale des faisabilités relatives à l'implantation ainsi qu'à l'ensemble des activités et caractéristiques du restaurant permet d'avoir une vision assez juste et précise de la faisabilité globale du projet. (*) Cette étude ne concerne que les projets de restaurant d’un montant HT global inférieur ou égal à  760.000 €uros (5 millions de francs)