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Restaurants Création - Cession - Gestion Conseils aide et assistance Une opération de cession ou de création d’un restaurant n’est pas simple tant sont nombreux les paramètres dont il faut tenir compte et intégrer dans un cadre juridique et fiscal formel. Pour aider les porteurs de tels projets à les mener à leur terme, nous leur proposons nos services sous forme de conseils, d’aide et d’assistance. Nos missions peuvent être : Soit ponctuelles (ou "au cas par cas"), portant sur une question ou un service bien précis(e). Diverses formules sont proposées à cet effet. Cliquer sur l’onglet « Info-Contact » pour demander à en prendre connaissance. Soit complètes englobant un certain nombre de questions sous-jacentes et requérant une pluralité de recherche.. Liste des thèmes, sujets ou domaines couramment traités Assistance Juridique : 1.- Quant à la cession du fonds (cession immédiate ou à venir; documents nécessaires et formalités préalables à la cession; rédaction de l'acte; clauses relatives au paiement du prix et aux garanties; formalités postérieures à la cession) 2.- Quant au choix de la forme juridique et au statut du conjoint 3.- Quant à la création ou à l'acquisition du fonds de commerce, en particulier en ce qui concerne : La localisation (zone de chalandise, choix de l'emplacement...) (*) Le "produit" (choix du positionnement; définition de l'offre (notamment tout ce qui concerne la carte) Les conditions d'ouverture Le classement Le problème de la séparation des murs et du fonds; Les formalités à accomplir au moment de l'ouverture; Les réglementations particulières à respecter notamment en ce qui concerne les licences, la sécurité et l'hygiène, la responsabilité du restaurateur et les assurances, et diverses autres réglementations spécifiques des restaurants; La réglementation technique en matière d'aménagement d'équipement 4.- Quant au mode d'exploitation du fonds (mode personnel ou mise en location gérance); 5.- Quant aux murs dans lesquels le fonds est exploité (propriété ou location); 6.- Quant au contrat de restauration se définissant comme un contrat de vente doublé d'un contrat de fourniture de services; 7.- Quant à la législation du travail, notamment en ce qui concerne : Le contrat de travail (caractères et formation du contrat de travail, obligations des parties, durée du contrat, contrat de travail saisonnier); Le recrutement et l'embauchage; La rupture du contrat de travail, La durée du travail (durée légale, application à la restauration, les heures supplémentaires); Les temps de repos des travailleurs (y compris congés et jours fériés); Le salaire, son calcul et son règlement; La durée du travail Les cotisations sociales à verser pour le personnel des restaurants Assistance Fiscale : Quant au régime des impôts sur le bénéfice et de la taxe sur la valeur ajoutée; Quant à la taxe de séjour Gestion : Notamment en ce qui concerne : Le choix du concept; Le calcul des prix de revient; L'établissement des prix de vente; La composition de la carte, L'organisation et l'exploitation du restaurant; Le soin apporté à la prestation complète, c'est à dire l'accueil, le service et l'ensemble des contacts que le client aura lors de son passage; Le lancement commercial et promotionnel du restaurant; Le respect d'un certain nombre de règles élémentaires de gestion et de ratios prudentiels. (*) Projets d’implantation : Cliquer sur l’onglet  « Création Projet d’implantation Etude de faisabilité des projets »